5月20日全国学生营养日

学龄前儿童膳食, 饮食多样荤素搭配

学龄前儿童膳食已基本和成人接近，三餐外仍有一次午点，每餐间隔时间是3.5至4小时，热能供应每天应达到1400到1800千卡，蛋白质45到55克，应注意膳食平衡，饮食多样，荤素搭配，粗细粮交替，保证蛋白质，脂肪和糖之间的比例，以及足够的维生素，矿物质的摄入。

平衡膳食，一是指各种营养素的平衡，即在一天的食谱中，各种营养素皆有，二是指各类食物的平衡即谷，肉，鱼，蛋，蔬菜，水果，豆，油，糖等八大类食物俱备。中国预防医学科学院营养家提出食物金字塔模式，提出要合理科学的安排一日三餐饮食，提高健康水平。所谓食物金字塔是由四层组成，第一层是谷类食物，每天应吃的最多。第二层是蔬菜和水果，每天要吃的多一些。第三层是由肉，蛋，奶，家禽与豆腐构成，每天要吃的适量。第四层是油和糖，每天要吃的量最少。在食物金字塔中没有营养滋补品的位置，因为他不是人体所必需的，对提高孩子的智力并没有多大作用。

在日常平衡膳食中应注意以下几点。早餐有干有稀，粗细粮俱备，甜咸搭配。豆，奶，蛋类食物交替食用。午餐，有主食有副食，有菜有汤，荤素搭配，是一日三餐中营养最丰富的膳食。晚餐也是干稀搭配，有主食有副食，食物要容易消化，不宜吃太油腻的饭菜。幼儿可加两次点心，学龄前儿童可加一次点心，点心可有饼干，水果或果汁 。

学龄前儿童饮食习惯与幼儿饮食习惯大致相同，也有其单独的要求。按时吃饭，家长应配合幼儿园就餐作息时间，保持规律性的就餐间隔时间，不得提前或拖延半小时以上，以免影响食欲。吃饭的时间应当正是幼儿感到最饥饿，但又不是过分疲劳的时候，应该在饭菜都已摆好后，再让孩子坐下来吃饭，家中来客人时应让孩子单独提前吃，以免人多讲话，影响孩子进餐速度。

让孩子自己吃饭，4到7岁间的孩子有能力自己吃饭。每顿饭要让孩子基本完成规定的饭量，若孩子贪玩，不安心吃饭，应严格要求，不可用孩子太小，不懂事，慢慢会好起来的理由，迁就和溺爱，否则不利于孩子健康成长。懂得就餐礼貌，孩子四岁后就应培养良好的就餐礼貌，如咀嚼，喝汤时不应发出大声响，进餐时不宜大声喧哗，挟菜不可东挑西捡，不乱扔残渣皮骨。